Lagrein

Sigis Mundus 2017

  • Descrizione

    Vino dal colore pieno quasi violaceo, ha intensi profumi di viola, mora e amarena e leggere note di tostatura, di caffè e cioccolata. Potente e morbido al palato con tannini giovani.

    Potenzialità di invecchiamento: 8 – 10 anni.

  • Abbinamento

    La sua potente struttura ne fa un ottimo accompagnamento per carni rosse, selvaggina, volatili e formaggio piccante.

    Temperatura di servizio: 16° C.

  • Vitigno
    Lagrein; da viti di 50 anni allareti a pergola.
  • Zona

    I vigneti si trovano nella zona classica di Gries, a Bolzano, su profondi terreni alluvionali composti da granito e porfido, in un microclima ideale favorito dalla posizione nella conca di Bolzano.

  • Resa
    55 hl/ha
  • Vinificazione

    10 giorni di fermentazione sulle bucce con attento rimontaggio del cappello e successiva macerazione. Il vino giovane passa poi in barriques nuove e usate dove compie la fermentazione malolattica ed un affinamento di ca. 16 mesi; segue una meticolosa filtrazione prima dell’imbottigliamento e la successiva maturazione in bottiglia per 12 mesi.

  • Valori analitici
    Alcool: 13% Vol
    Acidità: 4,8 g/l
    Estratto secco: 31,3 g/l
    Zuccheri residui: 2,2 g/l
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Selezioni / Lagrein Sigis Mundus 2017
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