Menzen

Schiava 2019

  • Descrizione

    I vecchi impianti danno a questo vino una insolita freschezza e intensità. Di un rosso rubino intenso, colpisce per l’aroma fresco e i profumi di violetta e amarena ingentilito dalla morbidezza dei tannini.

    Potenzialità di invecchiamento: 2-3 anni.

  • Abbinamento

    Indicato per primi piatti leggeri, antipasti caldi e freddi e per i tipici piatti altoatesini come lo Speck e i formaggi dolci. Eccellente con il pesce!

    Temperatura di servizio: 14° C.

  • Vitigno
    Schiava da vecchi impianti a pergola.
  • Zona

    I depositi morenico – sabbiosi misti a ghiaia di porfido sono la base ideale di questa splendida Schiava.

  • Resa
    70 hl/ha
  • Vinificazione

    Fermentazione alcolica in acciaio a c.a. 25° C seguita dalla fermentazione malolattica. Dopo 4 mesi in vasche di cemento, il vino viene imbottigliato a primavera.

  • Valori analitici
    Alcool: 12,5% Vol
    Acidità: 4,8 g/l
    Estratto secco: 25,0 g/l
    Zuccheri residui: 3,3 g/l
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Selezioni / Menzen Schiava 2019
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