Pfefferer

2020

  • Descrizione

    Questo vino porta il nome dell’omonima uva, una varietà particolare del moscato giallo che nel linguaggio altoatesino da sempre è chiamata Pfefferer. Probabilmente per il suo aroma speziato, visto che in tedesco Pfeffer significa pepe. 
    Il vino è caratterizzato da delicati aromi fruttati e di noce moscata, accompagnato da una piacevole freschezza. Ottimo vino da aperitivo.
    L’appassionato è colpito immediatamente dal carattere giovanile e brillante e dall’eleganza di questo vino. 

    Potenzialità di invecchiamento: 2 anni.

    La storia del Pfefferer:
    https://www.colterenzio.it/it/stories/il-sorprendente-pfefferer-13/

    Video:
    https://www.youtube.com/watch?v=o_UqVat-2s4

  • Abbinamento

    Indicato per antipasti speziati e svariati piatti di pesce.

    Temperatura di servizio: 10° C.

  • Vitigno
    Moscato giallo
  • Zona

    Vigneti posti su terreni ghiaiosi e sabbiosi.

  • Resa
    75 hl/ha
  • Vinificazione

    Fermentazione controllata a 18° C e affinamento per alcuni mesi sui lieviti.

  • Valori analitici
    Alcool: 12% Vol
    Acidità: 5,7 g/l
    Estratto secco: 19,5 g/l
    Zuccheri residui: 6,0 g/l
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Classici / Pfefferer 2020
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