Sauvignon

2020

  • Descrizione

    Giallo chiaro con rilessi verdolini e intensi profumi di fiori di Sambuco, uva spina e agrumi. In bocca vivace, fresco e succoso con una piacevole acidità e uno splendido equilibrio.

    Potenzialità di invecchiamento: 2-3 anni.

  • Abbinamento

    Indicato come aperitivo e per antipasti leggeri caldi e freddi, leggermente speziati, piatti a base di asparagi e pesce lesso.

    Temperatura di servizio: 10-12° C.

  • Vitigno
    Sauvignon
  • Zona

    Vigneti all’altezza a 450 s.l.m.

  • Resa
    58 hl/ha
  • Vinificazione

    Dopo la macerazione a freddo e una pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio a c.a. 18° C. Il vino viene lasciato sulle fecce fini fino quasi all’imbottigliamento.

  • Valori analitici
    Alcool: 13% Vol
    Acidità: 6,3 g/l
    Estratto secco: 20,0 g/l
    Zuccheri residui: 2,4 g/l
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Classici / Sauvignon 2020
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