Countdown Weinlese 2021Kisten werden geputzt, Weinfässer stehen bereit und alle Maschinen werden auf Vordermann gebracht. Unser gesamtes Kellerteam sowie unsere 300 Weinbauern stehen in den Startlöchern, denn in wenigen Tagen beginnt die Ernte 2021. Diese beginnt in diesem Jahr ungefähr 10 bis 14 Tage später als in den vergangenen Jahren. Dieser Rückstand ist durch den kühlen Frühling bedingt. Sowohl der Austrieb als auch die Blüte fanden in diesem Jahr deutlich später als in anderen Jahren statt. Der momentane Zustand im Weinberg ist aber wie gewünscht: Wir finden gesunde Weißweintrauben mit einem voraussichtlich sehr spannendem Zucker/Säure-Verhältnis. Die Menge ist etwas geringer, aber die Qualität sehr vielversprechend. Bei den Rotweinen ist es noch schwierig eine Prognose abzugeben. Diese werden erst in gut einem Monat geerntet und entscheidend sind immer die letzten Wochen kurz vor der Ernte. Was wir uns jetzt wünschen? Einen "goldenen Herbst" mit vielen sonnigen, leicht windigen Tagen und kühlen Nächten. Trifft dies ein, steht einem tollen Jahrgang 2021 nichts mehr im Wege. |