Kalterersee Auslese klassisch DOC
2021
- Beschreibung
Leuchtendes Rubinrot, fruchtiges Aroma nach roten Beeren und Kirsche. Angenehm milder Geschmack mit weichen samtigen Gerbstoffen und saftig-frischer Säure.
Alterungspotenzial: 2 Jahre.
- Empfohlene Speisen
Er passt zu kräftigen Vorspeisen, Fisch und Pastagerichten, zu weißem Fleisch, Geflügel, Speck und Wurstwaren, mildem Käse. Ein Wein, der aufgrund seines leichten und bekömmlichen Charakters dem heutigen Konsumtrend entspricht.
Serviertemperatur: 14° C.
- Traubensorte Vernatsch
- Lagen
Hanglagen auf 410-440 m ü.d.M; Böden aus Moränen- und Sandablagerungen mit Porphyrschutt.
- Ertrag 103 hl/ha
- Vinifizierung
Maischegärung und biologischer Säure-abbau im Edelstahltank. Reifung für 4 Monate in Betonfässern.
- Analysenwerte Alkohol: 12,5% Vol
Gesamtsäure: 5,2 g/l
Restzucker: 1,2 g/l
