Lagrein

Sigis Mundus 2017

  • Beschreibung

    Ein Wein von fast violetter Farbe und dichten Aromen nach Veilchen, Brombeeren und Sauerkirsche, gepaart mit leichten Röstaromen wie Kaffee und Schokolade. Ein kräftiger und geschmeidiger Wein mit noch jugendlichen Gerbstoffen.

    Alterungspotenzial: 8 – 10 Jahre.

  • Empfohlene Speisen

    Sein kräftiger Körper lässt diesen Tropfen einen angenehmen Begleiter zu dunklem Fleisch, Wild, Geflügel und pikantem Hartkäse sein.

    Serviertemperatur: 16° C.

  • Traubensorte
    Lagrein; 50–jährige Rebbestände auf Perglerziehung.
  • Lagen

    Die Reben stehen im klassischen Anbaugebiet in Gries bei Bozen auf tiefgründigem Flusssand-Geröllboden, Granit und Porphyr als Ursprungsgestein; Sehr günstiges Kleinklima im Bozner Talkessel.

  • Ertrag
    55 hl/ha
  • Vinifizierung

    Maischegärung über 10 Tage mit schonender Umwälzung der Traubenschalen und anschließender Mazeration.
    Abstich des Jungweines in neue/gebrauchte Barriques mit anschließendem biologischen Säureabbau. Insgesamter Ausbau im kleinen Holzfass 16 Monate; Schonende Grobfiltration vor der Flaschenfüllung. Nachfolgende Flaschenreife 12 Monate.

  • Analysenwerte
    Alkohol: 13% Vol
    Gesamtsäure: 4,8 g/l
    Zuckerfreier Extrakt: 31,3 g/l
    Restzucker: 2,2 g/l
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