Merlot

2020

  • Beschreibung

    Diese Rebsorte wird in Südtirol schon seit etwa 100 Jahren angebaut. Der Wein präsentiert sich mit einer herrlich rubinroten Farbe; angenehmer Geruch nach roten Beeren und Gewürzen, sortentypisch fruchtig, stoffig im Geschmack, vollmundig und mit der typischen Merlot-Sanftheit.

    Alterungspotenzial: 2 – 4 Jahre.

  • Empfohlene Speisen

    Er empfiehlt sich besonders zu gebratenem Fleisch und Wildgerichten sowie zu kräftigem, pikantem Käse.

    Serviertemperatur: 16° C.

  • Traubensorte
    Merlot
  • Lagen

    Mittelschwere Lehmböden und sandig tiefgründige Böden.

  • Ertrag
    58 hl/ha
  • Vinifizierung

    Maischegärung bei 28-30° C in Edelstahltanks. Anschließend biologischer Säureabbau. Weiterer Ausbau in Beton-fässern und im großen Holzfass.
    Nach schonender Füllung und einigen Monaten Flaschenreife kommt der Wein in den Verkauf.

  • Analysenwerte
    Alkohol: 13,5% Vol
    Gesamtsäure: 4,8 g/l
    Zuckerfreier Extrakt: 27,9 g/l
    Restzucker: 2,6 g/l
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Classic / Merlot 2020