Sauvignon

2020

  • Beschreibung

    Leicht gelbliche Farbe mit grünen Reflexen, sehr intensive Aromen von Holunderblüten, Stachelbeeren und Zitrusfrüchten. Am Gaumen sehr lebendig, frisch und saftig mit einem angenehmen Säurespiel und einem herrlichem Gleichgewicht.

    Alterungspotenzial: 2-3 Jahre

  • Empfohlene Speisen

    Ideal als Aperitif, zu leicht gewürzten kalten und warmen Vorspeisen, Spargelgerichten aller Art und zu gekochtem Fisch.

    Serviertemperatur: 10-12° C.

  • Traubensorte
    Sauvignon
  • Lagen

    Reblagen auf einer Höhe von ca. 450 m ü.d.M.

  • Ertrag
    58 hl/ha
  • Vinifizierung

    Nach Kaltmazeration und schonender Pressung, Gärung bei ca. 18° C im Edelstahltank. Nach anschließendem Abzug, Lagerung auf der Feinhefe bis kurz vor der Füllung.

  • Analysenwerte
    Alkohol: 13% Vol
    Gesamtsäure: 6,3 g/l
    Zuckerfreier Extrakt: 20,0 g/l
    Restzucker: 2,4 g/l
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Classic / Sauvignon 2020