St. Magdalener
2019
- Beschreibung
Leuchtendes Rubinrot. Fruchtiges Aroma, Geruchsnoten nach roten Beeren, Sauerkirsche und Veilchen. Eleganter, mittelkräftiger Körper mit weichen würzigen Gerbstoffen. Frischer Nachhall mit feiner Bittermandelnote.
Alterungspotenzial: 2 Jahre.
- Empfohlene Speisen
Er passt zu kräftigen Vorspeisen, Fisch und Pastagerichten, zu weißem Fleisch, Geflügel, Speck und Wurstwaren, mildem Käse.
Serviertemperatur: 14° C.
- Traubensorte 95% Vernatsch und 5% Lagrein im gemischten Satz angebaut.
- Lagen
St. Magdalena/Bozen, Süd- Südosthanglagen, Quarzporhyr-Verwitterungsböden mit sandig bis z.T. lehmhaltiger Zusammensetzung. Warmes Mikroklima.
- Ertrag 70 hl/ha
- Vinifizierung
Maischegärung und biologischer Säureabbau im Edelstahltank. Reifung für 4 Monate in Betonfässern.
- Analysenwerte Alkohol: 13,0% Vol
Gesamtsäure: 4,8 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 28,6 g/l
Restzucker: 3,5 g/l
