Südtirol Weissburgunder DOC

2021 - Cora

  • Beschreibung

    Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen, in der Nase geradlinig und klar mit angenehmen Aromen von frischem Obst, insbesondere Apfel und Birne. Im Mund sehr lebendig, frisch und saftig mit einem herrlichen Gleichgewicht.

    Alterungspotenzial: 2 – 3 Jahre.

  • Empfohlene Speisen

    Geeignet als Aperitif, passt zu leichten kalten und warmen Vorspeisen, zu gekochtem Fisch, bis hin zu leicht gewürzten Gerichten aus weißem Fleisch.
    Serviertemperatur: 10 – 12° C.

  • Traubensorte
    Weißburgunder
  • Lagen

    Ausgesuchte Lagen auf ca. 450-550 m ü.d.M., bestens geeignet für Weissburgunder. Schottriger, zum Teil stark kalkhaltiger Boden. Kühles Kleinklima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.

  • Ertrag
    75 hl/ha
  • Vinifizierung

    Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur (18° C) im Edelstahlgebinde, ein kleiner Teil kommt ins große Holzfass. Anschließend reift er für einige Monate auf der Feinhefe.

  • Analysenwerte
    Alkohol: 13,5% Vol
    Gesamtsäure: 6,2 g/l
    Restzucker: 2,3 g/l
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Classic / Südtirol Weissburgunder DOC 2021 - Cora
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