Когда вино произвели впервые, никто и не ожидал таких впечатляющих результатов. В тот период энологом был Franz Sinn, а президентом Луис Райфер. В 1978 году они, вместе с Karl Nicolussi-Leck, членом Коллегии по аудиту, приняли решение о создании такого вина. У него на территории в собственности оставалось несколько старых лоз муската, и он предложил Colterenzio использовать их для нового вина. Год спустя на рынок поступили первые лимитированные бутылки Pfefferer. Вино было названо таким образом, потому что именно так называют разновидность Александрийского Муската, который выращивается в Альто-Адидже. Сам по себе Мускат – сорт древний, и клонов у него очень много.
История умалчивает, почему Мускаты в этом регионе называли именно так. На южнотирольском диалекте Пфефферер всегда был обозначением этого сорта. Возможно, это связано с лёгкой перчинкой, нотами специй, свойственными винам из него. В исторических книгах очень много упоминаний о Мускатах. Так, например,в учебнике по виноградарству (оригинальное название: Handbuch des Weinbaues und der Kellerwirtschaft), написанном энологами Августом Вильгельмом фон Бабо и Эдмундом Мах в 1893, есть такое замечание: «Гораздо лучше желтого Муската себя проявляет Мускат итальянский, который также называют соломенно-желтым, а в Больцано - Pfefferer ». Есть и другие примеры: в книге 1894 года «Виноделие.
Тироля» Pfefferer определён как «один из главных белых автохтонов».
Копий много, но оригинал – уникален
В чем же уникальность Pfefferer? «Впечатляющая свежесть и фрукты», - объясняет Мартин Лемайр, энолог Colterenzio. «У Pfefferer отличная кислотность, деликатная ароматика с нотами мускатного ореха, но, в то же время, у вина есть «порода», та самая отличающая его перчинка. То есть у него есть характер, но он не навязчив».
Другим достоинством Pfefferer является невысокий градус, поэтому вина можно выпить много, а само оно очень гастрономично, идеально сочетается с рыбными блюдами. «Если мы посмотрим на показатели продаж»,-с гордостью заявляет коммерческий директор предприятия Алекс Ферригато, - «мы увидим, что Pfefferer – самое популярное вино ассортимента, которое за 20 лет стало сильным брендом само по себе».
Многие пытались скопировать, но ни у кого так и не вышло.
«Большинство людей, которые пьют это вино даже и не знают, что пьют сортовое вино из жёлтого Муската», - говорит Ферригато – «Просто пьют то, что является выражением их вкуса, нравящейся стилистики».
Цифры говорят сами за себя: Pfefferer еще и самая продаваемая этикетка Colterenzio. Интересно также узнать, где же случаются основные продажи: «На первом месте, конечно же, Россия», - констатирует Алекс. Огромное количество бутылок отправляется в Москву, Санкт-Петербург и другие города страны. Pfefferer пьют в России и на высоте 8000 метров – долгое время вино летало в бизнес-классе главной авиакомпании страны «Аэрофлот». «Пожалуй, это – самое узнаваемое вино из Альто-Адидже в России», - подтверждает Ферригато. Вторым рынком является внутренний, итальянский. «Итальянцы очень любят ароматические сорта и аперитивы, а Pfefferer отвечает обоим предпочтениям».