Alto Adige Merlot DOC
2022
- Descrizione
Il Merlot viene coltivato in Alto Adige da oltre un secolo. Il vino si presenta di uno splendido color rosso rubino; al naso è piacevole e presenta sentori di bacche rosse e spezie; tipico e fruttato, in bocca mostra struttura e pienezza oltre alla caratteristica morbidezza del Merlot.
Potenzialità di invecchiamento: 2 – 4 anni.
- Abbinamento
Indicato in particolare per carni arrosto, selvaggina e formaggi piccanti.
Temperatura di servizio: 16° C. - Vitigno Merlot
- Zona
Sottofondo sabbioso e argilloso di media pesantezza.
- Resa 63 hl/ha
- Vinificazione
Fermentazione sulle bucce a 28-30° C in acciaio. Maturazione in vasche di cemento e grandi botti di legno. Immesso sul mercato dopo l’imbottigliamento ed un affinamento di alcuni mesi.
- Valori analitici Alcool: 14% Vol
Acidità: 4,7 g/l
Zuccheri residui: 2,9 g/l
