Alto Adige Chardonnay DOC
2023 - Altkirch
- Descrizione
Il vitigno è nato in Francia e viene coltivato in Alto Adige da circa un secolo. Il vino si presenta di un bel giallo paglierino con riflessi verdolini e un bouquet delicato ed elegante. Molto piacevole: è armonico ed equilibrato in bocca con tipiche note esotiche di ananas e mango.
Potenzialità di invecchiamento: 2 – 3 anni.
- Abbinamento
Eccellente come aperitivo, si abbina al pesce, ad antipasti leggeri freddi e caldi e a vari tipi di pasta e a piatti leggermente speziati a base di carni bianche.
Temperatura di servizio: 10 – 12° C.
- Vitigno Chardonnay
- Zona
Terreni sabbiosi e profondi con depositi ghiaiosi.
- Resa 85 hl/ha
- Vinificazione
Fermentazione del mosto a temperatura controllata (18°) in accaio e affinamento per alcuni mesi sulle fecce fini.
- Valori analitici Alcool: 13% Vol
Acidità: 5,7 g/l
Zuccheri residui: 1,0 g/l
