Gries
Alto Adige Lagrein Riserva DOC 2021
- Descrizione
Vino dal colore pieno quasi violaceo, ha intensi profumi di viola, mora e amarena e leggere note di tostatura, di caffè e cioccolata. Potente e morbido al palato con tannini giovani.
Potenzialità di invecchiamento: 8 – 10 anni.
- Abbinamento
La sua potente struttura ne fa un ottimo accompagnamento per carni rosse, selvaggina, volatili e formaggio piccante.
Temperatura di servizio: 16° C.
- Vitigno Lagrein; Impianti a spalliera di 15 anni.
- Zona
I vigneti si trovano nella zona classica di Gries, a Bolzano, su profondi terreni alluvionali composti da granito e porfido, in un microclima ideale favorito dalla conca di Bolzano con giornate calde e notti fresche.
- Resa 49 hl/ha
- Vinificazione
15 giorni di fermentazione sulle bucce con attento rimontaggio del cappello e successiva macerazione. Il vino giovane passa poi in botti di legno grande dove compie la fermentazione malolattica. Dopodiché avviene l’affinamento per c.a. 16 mesi in barriques, segue una leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento e la successiva maturazione in bottiglia per 10 mesi.
- Valori analitici Alcool: 13,5% Vol
Acidità: 4,8 g/l
Zuccheri residui: 0,5 g/l
