Pfefferer
2023 - IGT Vigneti delle Dolomiti Moscato giallo
- Descrizione
Questo vino porta il nome dell’omonima uva, una varietà particolare del moscato giallo che nel linguaggio locale storico è stata chiamata Pfefferer. Probabilmente per il suo aroma speziato, visto che in tedesco Pfeffer significa pepe.
Il vino è caratterizzato da delicati aromi fruttati e di noce moscata, accompagnato da una piacevole freschezza. Ottimo vino da aperitivo.
L’appassionato è colpito immediatamente dal carattere giovanile e brillante e dall’eleganza di questo vino.Potenzialità di invecchiamento: 2 anni.
La storia del Pfefferer:
https://www.colterenzio.it/it/stories/il-sorprendente-pfefferer-13/ - Abbinamento
Indicato per antipasti speziati e svariati piatti di pesce.
Temperatura di servizio: 10° C.
- Vitigno Moscato giallo
- Zona
Vigneti posti su terreni ghiaiosi e sabbiosi.
- Resa 100 hl/ha
- Vinificazione
Fermentazione controllata a 18° C e affinamento per alcuni mesi sui lieviti.
- Valori analitici Alcool: 12,5% Vol
Acidità: 5,9 g/l
Zuccheri residui: 4,8 g/l
