Südtirol Chardonnay DOC
2024 - Altkirch
- Beschreibung
Die Rebsorte stammt aus Frankreich und wird in Südtirol seit etwa 100 Jahren angebaut. Der Wein präsentiert sich in einer schönen hellgelblichen Farbe mit grünen Nuancen, sehr delikates und edles Bukett. Harmonisch ausbalanciert am Gaumen mit typischen exotischen Noten wie Ananas und Mango – ein Wein der sich heute besonderer Gunst erfreut.
Alterungspotenzial: 2 – 3 Jahre. - Empfohlene Speisen
Ausgezeichnet als Aperitif, passt zu gekochtem Fisch, zu leichten kalten oder warmen Vorspeisen und zu leicht gewürzten Gerichten aus weißem Fleisch sowie verschiedenen Pastagerichten.
Serviertemperatur: 10 – 12° C. - Traubensorte Chardonnay
- Lagen
Sandige und tiefgründige Böden auf Schotterablagerungen.
- Ertrag 85 hl/ha
- Vinifizierung
Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur (18° C) im Edelstahlgebinde und reift anschließend einige Monate auf der Feinhefe.
- Analysenwerte Alkohol: 13% Vol
Gesamtsäure: 5,9 g/l
Restzucker: 1,2 g/l