Alto Adige Lagrein Rosé DOC
2023
- Descrizione
Il Kretzer, che altrove viene chiamato “Weissherbst” e che in Alto Adige deve il suo nome al cesto di vimini – che serviva a filtrare il mosto e separare le bucce dal succo dopo un breve contatto. Le uve di Lagrein, normalmente di colore rosso molto scuro, assume, così, vinificato in bianco, un colore rubino chiaro, un’eleganza ed un profumo frutttato stuzzicante. Al naso si dispiegano sentori di bacche rosse e di ciliegia mentre in bocca spicca la gioiosa acidità tipica per questo vino fresco e godibile.
Potenzialità di invecchiamento: 2 anni.
- Abbinamento
Adatto come aperitivo, si abbina ad antipasti freddi, primi piatti, pesce arrosto e piatti di carni bianche.
Temperatura di servizio: 10 – 12° C.
- Vitigno Lagrein
- Zona
Terreni morenico-alluvionali fino a sottofondi sabbiosi profondi.
- Resa 85 hl/ha
- Vinificazione
Dopo un breve contatto con le bucce si passa alla pressatura ed alla tradizionale vinificazione in bianco ed alla fermentazione in tini di acciaio. Segue un successivo affinamento sui lieviti fini.
- Valori analitici Alcool: 13% Vol
Acidità: 5,8 g/l
Zuccheri residui: 0,9 g/l
