Harrer
Alto Adige Riesling DOC 2023
- Descrizione
Colore giallo-verdognolo caratterizzato da un raffinato e intenso aroma fruttato, che rimanda a pesche e albicocche. Al palato, presenta una fresca acidità e un carattere corposo.
Potenzialità di invecchiamento: 3-5 anni.
- Abbinamento
Ideale come vino da aperitivo e per accompagnare ricette a base di erbe e pesce, o antipasti leggeri.
Temperatura di servizio: 10-12° C.
- Vitigno Riesling, vigneto di circa 15 anni.
- Zona
Vigneti caratterizzati da sedimenti morenici con tracce argillose e porfiriche, sopra 400 m s.l.m.
- Resa 63 hl/ha
- Vinificazione
L’uva, trasformata in mosto, macera a freddo per alcune ore nella pressa. Il vino viene filtrato e imbottigliato dopo la fermentazione controllata a circa 18° C, cui segue un affinamento sui lieviti di almeno 6 mesi.
- Valori analitici Alcool: 12,5% Vol
Acidità: 6,8 g/l
Zuccheri residui: 7,2 g/l
