Harrer
Südtirol Riesling DOC 2023
- Beschreibung
Zartes grüngelb mit anschließend feinen intensiven Fruchtaromen die an Pfirsiche und Aprikosen erinnern. Kraftvoll und mit frischer Säure präsentiert sich dieser Wein am Gaumen.
Alterungspotential: 3-5 Jahre.
- Empfohlene Speisen
Idealer Begleiter für die Kräuter- und Fischküche. Leichte Vorspeisen sowie hervorragender Aperitifwein.
Serviertemperatur: 10-12° C.
- Traubensorte Riesling aus ca. 15-jähriger Rebanlagen.
- Lagen
Reblagen über 400 m ü.d.M.; Moränenablagerungen gemischt mit Ton- und Porphyrschutt.
- Ertrag 63 hl/ha
- Vinifizierung
Die eingemaischten Trauben verweilen einige Stunden zur Kaltmazeration auf der Presse. Kontrollierte Gärführung bei ca. 18° C und Feinhefeausbau für mindestens 6 Monate. Erst dann wird der Wein filtriert und gefüllt.
- Analysenwerte Alkohol: 12,5% Vol
Gesamtsäure: 6,8 g/l
Restzucker: 7,2 g/l
