Puiten
Südtirol Pinot Grigio DOC 2023
- Beschreibung
Kräftiges Grün-Gelb, angenehme Fruchtaromen von Quitte, Birne und Honigmelone. Ein sehr dichter vielseitiger Pinot Grigio im Gaumen mit frischer Säure.
Alterungspotenzial: 3 – 5 Jahre.
- Empfohlene Speisen
Passt zu Vorspeisen aller Art, Meeresfrüchten und Fisch sowie zu leicht gewürzten Gerichten aus weißem Fleisch.
Serviertemperatur: 10 – 12° C.
- Traubensorte Pinot grigio/Ruländer.
- Lagen
Reblagen in leichter Hanglage mit mittelschwerem schottrig-sandigem Boden.
- Ertrag 56 hl/ha
- Vinifizierung
Kühle Gärführung bei 18° C in Edelstahl für ca. 14 Tage. Ein Teil des Mostes gärt im großen Holzfass. Nach 10-monatiger getrennter Reifephase auf der Feinhefe werden die Weine assembliert und schonend abgefüllt.
- Analysenwerte Alkohol: 13,5% Vol
Gesamtsäure: 5,9 g/l
Restzucker: 1,2 g/l
