Sand
Südtirol Moscato Giallo DOC 2023
- Beschreibung
Leuchtendes strohgelb mit grünlichen Reflexen. Intensive Fruchtnoten nach typischen Muskataromen und reifen Zitrusfrüchten. Am Gaumen frisch knackige Säure mit dezent mineralischem Nachgeschmack.
Alterungspotenzial: 3 – 5 Jahre.
- Empfohlene Speisen
Idealer Begleiter für die Kräuter- und Fischküche. Eignet sich auch hervorragend als Aperitif.
Serviertemperatur: 10 – 12° C.
- Traubensorte Goldmuskateller aus ca. 10 – 20-jährigen Pergl- sowie Spalieranlagen.
- Lagen
Reblagen über 400 m ü.d.M.; mineralstoffreicher, sandiger Moränenboden.
- Ertrag 70 hl/ha
- Vinifizierung
Vor dem Pressen werden die Trauben einige Stunden kaltmazeriert. Kontrollierte Gärführung bei 18° C. Anschließend 6-monatiger Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahlgebinde.
- Analysenwerte Alkohol: 13% Vol
Gesamtsäure: 5,2 g/l
Restzucker: 1,3 g/l
