Sand
Alto Adige Moscato Giallo DOC 2023
- Descrizione
Colore paglierino luminoso con riflessi verdi, intense note fruttate dai tipici aromi di noce moscata e agrumi maturi. Al palato, fresco a seducente, acidità con un delicato retrogusto minerale.
Potenzialità di invecchiamento: 3 – 5 anni.
- Abbinamento
Ideale con piatti speziati e a base di pesce, e perfetto anche come aperitivo.
Temperatura di servizio: 10 – 12° C. - Vitigno Moscato Giallo da allevamento a pergola e a spalliera di c.a. 10 – 20 anni.
- Zona
Vigneti sopra 400 m s.l.m.; terreno sabbioso, morenico ricco di minerali.
- Resa 70 hl/ha
- Vinificazione
Prima della pressatura, le uve vengono macerate a freddo per qualche ora, cui segue un processo di fermentazione controllata a 18° C in serbatoi di acciaio inox e una maturazione di 6 mesi sui lieviti.
- Valori analitici Alcool: 13% Vol
Acidità: 5,2 g/l
Zuccheri residui: 1,3 g/l
