Perelise
Südtirol Gewürztraminer DOC 2023
- Beschreibung
Leuchtende zitronengelbe Farbe, facettenreiche Aromen erinnern an Zimt und Vanille. Duft nach Rosenblättern, Fruchtnoten nach reifen Aprikosen und Litschi. Am Gaumen überzeugt er trotz kräftigem Körper durch Finesse und Eleganz.
Alterungspotenzial: 3-5 Jahre.
- Empfohlene Speisen
Als Aperitif, idealer Begleiter zu Fischgerichten und asiatischen Speisen.
Serviertemperatur: 10-12° C.
- Traubensorte Gewürztraminer
- Lagen
Ausgesuchte Reblagen auf 450-550 m ü.d.m. Schottrige, sandige und mineralstoffreiche Böden mit Kalkablagerungen.
- Ertrag 56 hl/ha
- Vinifizierung
Nach einer kurzen Mazeration in der Presse werden die Trauben schonend gepresst. Die Vergärung und der Ausbau finden im Edelstahltank statt.
- Analysenwerte Alkohol: 14% Vol
Gesamtsäure: 4,6 g/l
Restzucker: 4,7 g/l
